行政总厨厨师长

到岗时间：1个月之内 婚况要求：不限婚况 职责描述： 1. 负责制作菜单，根据季节更换菜单；
负责每日菜点制作，负责根据会所用餐标准进行每周一次客户用餐菜单制定；
2. 组织厨房例会，每月对厨师烹饪技术培训一次；
3. 了解厨部各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位及每日工作；
负责检查、考评厨师的工作，及时对员工奖惩，确保后厨工作的正常运转；
4. 带领厨师做好每日出品工作，听取领导及相关人员对出品工作的意见和建议，不断改进工作，提升出品质量；
5. 根据经营情况审核厨房申购及领用计划单；
6. 每月推陈出新研发新菜式（每月至少2次）；
每月至少两次对原材料进行市场调查 7. 严格贯彻落实食品卫生法，确保厨部饮食安全；
8. 检查厨部卫生清洁工作，保持厨部卫生干净；
9. 负责节能降耗工作，严格控制水、电、气的用量，以免浪费；
10. 检查监督各类厨部设备维修保养情况，安排专人负责，确保使用安全与效率；
11. 严格遵守会所规章制度，完成上司交代的其他工作；
任职要求： 1. 高中以上学历、28-45岁、身体健康、无任何不良嗜好；
2. 5年以上厨师工作经历，2年以上月子中心厨师工作经验， 能独立完成月子餐烹饪工作（会制作西点者优先）；
3. 拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；
5. 熟悉食品卫生管理条例、安全生产条例、厨房管理规范；
6. 具有良好的执行力、沟通力、管理能力、协调能力、产品研发能力