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厨师长

8000-12000元
山东-济南 |3年以上经验 |中专学历
2020-11-29 更新被浏览：次
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苏玉科 人事部 聊一聊
最近在线时间：2020-09-03 09:09
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地址：山东省济南市章丘区双山街道双山大街908号
职位描述
到岗时间：1个月之内 婚况要求：不限婚况 职责描述： 1、负责厨房的组织领导与业务管理工作；
2、负责厨房的劳动力调配和班组间的协调工作；
3、负责指挥菜品烹调、毛利把控及菜品出品；
4、制定菜单，对菜点质量现场把关指导；
5、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核采购单；
6、负责厨房卫生工作，抓好食品卫生和个人卫生，督促严格执行食品卫生法，把好原料的进货验收关；
任职要求： 1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上星级酒店或大型餐饮品牌厨师长工作经验；
2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价等；
3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有独到见解；
4、对饮食特点均有较深理解，对各种菜系有较深理解，对菜品创新、菜品质量、厨房流程管理非常熟悉，并能做出指导和全面管理；
5、 具有较强的组织能力、沟通能力、团队管理能力；
6、 具备大型中餐新店筹备开业经验者优先；
求职提醒：求职过程请勿缴纳费用，谨防诈骗！若信息不实请举报。
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山东骄龙餐饮管理有限公司
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热食类食品制售、冷食类食品制售、自制饮品（不含使用压力容器制作饮品）制售、预包装食品（不含冷藏冷冻食品）销售（以上项目在审批机关批准的经营期限内经营）；项目管理咨询；会务服务以及其他按法律、法规、国务院决定等规定未禁止和不需经营许可的项目。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）
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